木耳大葱炒肉片的做法
木耳大葱炒肉片
rosejyy2000 
二、罐头的竹笋焯一下水以去罐头味;
三、乔州大葱个头有些大于国内的大蒜,好大一棵,特别是葱头,特大;
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

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“家常菜基本精神就是把家里的食材有机地结合在一起,让自己和家人吃个饱,大葱也吃得痛快,炒肉呵呵,做法来个大杂炒,木耳色彩斑斓,大葱营养多样。炒肉”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
木耳大葱炒肉片的做法做法步骤
1把木耳水发后摘好蒂,太大块的木耳撕成小片,大葱切段,大葱把葱白部分破半,炒肉改刀红萝卜片,做法准备好罐头笋;
2把蒜头和生姜改刀成片,取几段葱切丝,大葱都用来炝锅;
3瘦肉切片,加入生抽1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉小勺,用手抓匀,再加菜油1/2大勺,再抓匀;
4把罐头竹笋焯一下水,捞起,留水不倒;
5用刚才锅里的水焯木耳,烧约5分钟,让木耳软一些,捞起备用;
6起锅放少量油,把肉炒至刚断生,拨在一边,让锅里的油流到中间,放入蒜头和生姜,爆香;
7倒入红萝卜片、木耳和竹笋,点放精盐1/2小勺和胡椒粉1/2小勺,兜匀;
8加入全部大葱,在锅边淋入生抽,洒入白酒1/2大勺,快速兜匀,出锅!
小窍门
一、木耳焯水可以去木的味道,又可以使木耳软一些;二、罐头的竹笋焯一下水以去罐头味;
三、乔州大葱个头有些大于国内的大蒜,好大一棵,特别是葱头,特大;
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
(责任编辑:焦点)
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3瘦肉切片,加入生抽1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉小勺,用手抓匀,再加菜油1/2大勺,再抓匀;
4把罐头竹笋焯一下水,捞起,留水不倒;
5用刚才锅里的水焯木耳,烧约5分钟,让木耳软一些,捞起备用;
6起锅放少量油,把肉炒至刚断生,拨在一边,让锅里的油流到中间,放入蒜头和生姜,爆香;
7倒入红萝卜片、木耳和竹笋,点放精盐1/2小勺和胡椒粉1/2小勺,兜匀;
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